Doce de batata doce

Ingredientes

2kg de batata doce cozida
2 xícaras (chá) de açúcar cristal
6 pc de gelatina sem sabor ( 2 vermelhas e 4 brancas)
1 vidro de leite de coco

Modo de preparar :

Cozinhe a batata, esprema 2 vezes. Dissolva a gelatina,
Misture tudo e leve ao fogo, mexendo até desprender da
 panela,não deixe apurar muito. Despeje tudo numa assadeira
untada, deixe esfriar e leve a geladeira. No dia seguinte,
 corte em quadradinhos e passe no açúcar refinado.